Поставка промышленного и технологического оборудования
г. Екатеринбург,
ул. Гагарина, д.51
Посмотреть на карте
+7 (343) 222-02-45
+7 (343) 222-02-46
+7 (922) 130-11-10
Заказать звонокНаписать в компанию
Новости
Все новости
Линейка конвекционных печей фирмы MONO
Линейка конвекционных печей фирмы MONO
"Компания РИКОН" поставляет на российский рынок линейку конвекционных печей английской фирмы MONO
Компания РИКОН стала поставщиком итальянского оборудования Bake Off
Компания РИКОН стала поставщиком итальянского оборудования Bake Off
Новинка этого сезона – оборудование итальянской компании Bake Off Italiana.
Снижение цен до конца 2015 года
Снижение цен на некоторые модели складской программы
Снижение цен на некоторые модели складской программы

Расстойный шкаф окончательной расстойки AWHS

Предназначен для создания оптимальных условий, в которых происходят важные процессы, влияющие на качество и внешний  вид готовой  хлебобулочной продукции.

Описание

Расстоечный шкаф AWHS предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок, после их формовки для разрыхления теста и приобретения ими необходимого объёма. Окончательная расстойка обязательна для всех видов дрожжевых хлебобулочных изделий.

Продолжительность окончательной расстойки колеблется от 40 до 120 мин и зависит от массы тестовой заготовки, рецептуры теста и т.д. (чем больше масса тестовой заготовки, тем длительнее процесс расстойки).

Подходит для ротационных печей с тележкой (практически любых марок), для подовых модульных печей, для конвекционных печей с закатной тележкой, для тележек с баками (брожение теста для чиабатты) и др.

В стандартную комплектацию входит: расстоечная камера, пол, панели толщиной 6 см из полиуритана, подсветка, запатентованная система Air Wash Humidity System

Особенности
  • Электронный контроль процесса расстойки;
  • Контроль температуры, времени и влажности;
  • 3 программы хранения закваски;
  • Панели толщиной 6 см из полиуритана, для минимизации конденсата;
  • Запатентованная система Air Wash Humidity System, суть которой заключается в том, что нагретый тэнами воздух проходит через фильтр и насыщается влагой. Таким образом, в камеру поступает уже очищенный влажный воздух, что позволяет исключить возможность образования накипи.
Технические характеристики

Расстойный шкаф окончательной расстройки AWHS 4/1

  • Количество тележек (шт): 2
  • Количество дверей (шт): 1;
  • Размер противней (мм): 400х600;
  • Панель управления: цифровая;
  • Max температура (С°): + 40;
  • Min температура (С°): - 5;
  • Диапазон влажности (%): 40 - 99;
  • Установленная мощность (кВт): 2;
  • Напряжение (В/Гц): 220;
  • Внешние габариты (мм): 1120x1120x2060;
  • Внутренние габариты (мм): 800x1000x1780;
  • Дверной проем (мм): 800x1780.

Расстойный шкаф окончательной расстройки AWHS 4/2

  • Количество тележек (шт): 2;
  • Количество дверей (шт): 2;
  • Размер противней (мм): 400х600;
  • Панель управления: цифровая;
  • Max температура (С°): + 40;
  • Min температура (С°): - 5;
  • Диапазон влажности (%): 40 - 99;
  • Установленная мощность (кВт): 2;
  • Напряжение (В/Гц): 220;
  • Внешние габариты (мм): 1720x920x2060;
  • Внутренние габариты (мм): 1400x800x1780;
  • Дверной проем (мм): 1400x1780.

Расстойный шкаф окончательной расстройки AWHS 8/1

  • Количество тележек (шт): 2;
  • Количество дверей (шт): 1;
  • Размер противней (мм): 600х800;
  • Панель управления: цифровая;
  • Max температура (С°): + 40;
  • Min температура (С°): - 5;
  • Диапазон влажности (%): 40 - 99;
  • Установленная мощность (кВт): 3;
  • Напряжение (В/Гц): 220;
  • Внешние габариты (мм): 1320x1520x2340;
  • Внутренние габариты (мм): 1000x1400x1780;
  • Дверной проем (мм): 1000x2000.

Расстойный шкаф окончательной расстройки AWHS 8/2

  • Количество тележек (шт): 2;
  • Количество дверей (шт): 2;
  • Размер противней (мм): 600х800;
  • Панель управления: цифровая;
  • Max температура (С°): + 40;
  • Min температура (С°): - 5;
  • Диапазон влажности (%): 40 - 99;
  • Установленная мощность (кВт): 3;
  • Напряжение (В/Гц): 220;
  • Внешние габариты (мм): 2120x920x2340;
  • Внутренние габариты (мм): 1800x800x2000;
  • Дверной проем (мм): 1800x2000.

Расстойный шкаф окончательной расстройки AWHS 11/1

  • Количество тележек (шт): 2;
  • Количество дверей (шт): 1;
  • Размер противней (мм): 800х800;
  • Панель управления: цифровая;
  • Max температура (С°): + 40;
  • Min температура (С°): - 5;
  • Диапазон влажности (%): 40 - 99;
  • Установленная мощность (кВт): 3;
  • Напряжение (В/Гц): 220;
  • Внешние габариты (мм): 1320x1920x2340;
  • Внутренние габариты (мм): 1000x1800x2000;
  • Дверной проем (мм): 1000x2000.

Расстойный шкаф окончательной расстройки AWHS 11/2

  • Количество тележек (шт): 2;
  • Количество дверей (шт): 2;
  • Размер противней (мм): 800х800;
  • Панель управления: цифровая;
  • Max температура (С°): + 40;
  • Min температура (С°): - 5;
  • Диапазон влажности (%): 40 - 99;
  • Установленная мощность (кВт): 3;
  • Напряжение (В/Гц): 220;
  • Внешние габариты (мм): 2120x1120x2340;
  • Внутренние габариты (мм): 1800x1000x2000;
  • Дверной проем (мм): 1800x2000.