Главным предназначением таких машин является деление теста по объему на равные куски (на 30 или 36 кусков) и округление их. При этом, принцип работы тестоделителя-округлителя достаточно прост: на формировочный лист кладут тесто (его конкретный вес определяется производительностью модели) и помещают пластину в машину. Работающие ножи разделяют тесто, а специальное устройство придает каждой части округлость.
Тестоделитель применяется для производства подового и формового хлеба, разнообразных хлебобулочных изделий, в том числе и мелкоштучных.
Предназначены для деления и округления кусков теста автоматическим способом. Специальный механизм придает кускам округлую форму. Головка и делительные кольца легко снимаются для очистки. Прочная конструкция. Надежные и простые в управлении.
Тестоделители-округлители предназначены для деления и округления теста на равные части автоматическим способом.
Тестоделители для мелкоштучных изделий используются для деления дрожжевого теста стандартной влажности на хлебопекарных предприятиях малой и средней мощности.
Машина тестоделительная для "бережного" деления теста на заготовки одинаковой массы из из ржано-пшеничной и пшеничной муки для производства формового и подового хлеба, хлебобулочных изделий.
Машина тестоделительная трехкамерная для "бережного" деления теста на заготовки одинаковой массы из из ржано-пшеничной и пшеничной муки для производства формового и подового хлеба, хлебобулочных изделий, в т.ч. мелкоштучных.
Машина тестоделительная для "бережного" деления теста на заготовки одинаковой массы из из ржано-пшеничной и пшеничной муки для производства формового и подового хлеба, хлебобулочных изделий.
Машина тестоделительная для "бережного" деления теста на заготовки одинаковой массы из из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов и пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%. Применяется для производства мелкоштучных хлебобулочных изделий.
Чтобы повысить производительность предприятия общественного питания, просто купите средства малой механизации, такие как тестоделители. Главная их задача – разделение крупной заготовки на равные по весу и объему порции теста.
Могут быть как монофункциональные, так и совмещенные с иными по назначению машинами: формующими и укладочными.
Какие бывают тестоделители
Классификация данных устройств многообразна, рассмотрим основные:
По способу подачи
- Ручной тестоделитель – самая простая разновидность. Приводится в действие мышечной силой специалиста. Станет идеальным вариантом при крайне небольших объемах производства.
- Шнековый – обладает простой конструкцией, отчего очень популярен в пекарнях всех размеров. Данное устройство, как правило, имеет множество дополнительных функций.
- Вакуумный – позволяет максимально бережно сохранять свойства и структуру теста, клейковину. Отлично подойдет для липких заготовок.
Также тестоделитель может быть: валковым, роторным, лопастным, пневматическим и комбинированным.
По способу деления
- Объемный – разделение заготовки происходит в соответствии с заранее настроенным объемом.
- Весовые – разделение заготовки осуществляется согласно заранее установленной массе кусочка.
Выбираем тестоделитель правильно
Выбрать подходящее устройство помогут его характеристики:
- Производительность;
- Масса заготовок;
- Габариты и масса прибора;
- Погрешность дозирования;
- Мощность.
Они соответствующим образом ответят на вопрос целесообразность их покупки. Так, купить делитель теста в Екатеринбурге нужно точно по размерам помещения, в котором он будет находиться, а также в соответствии с потребностями предприятия. И хотя задача не из легких, наши специалисты сделают все возможное для эффективной работы тестоделителя.
Не упускайте свой шанс, наберите нам прямо сейчас.
